Valmieras Ziņas

Recepte: Krēms brulē un eklēri

Lasīšanas laiks: 3 min

Vasaras vakariem piemīt īpaša burvība – iespējams ne tikai baudīt skaistus saulrietus un laiski pavadīt laiku kopā ar mīļajiem pie jūras vai piemājas dārzā, bet arī iepriecināt sevi un līdzcilvēkus ar gardām vakariņām un desertiem brīvā dabā. Ja vēlies pagatavot restorāna cienīgu un izsmalcinātu desertu, talkā nāks Francijas garšas. Pavāre Liene Zemīte stāsta, kā pagatavot burvīgus franču desertus.

Krēms brulē

Klasiskais Francijas virtuves deserts ar krēmīgu vaniļas garšu un lūstošu cukura virskārtiņu atrodams teju katra restorāna ēdienkartē. Lai gan var šķist, ka deserta pagatavošana ir grūta un laikietilpīga, Liene Zemīte norāda, ka tā nebūt nav. Nepieciešamas tikai pareizās sastāvdaļas un aprīkojums, lai ikviens restorāna cienīgo desertu pagatavotu arī mājas apstākļos.

Nepieciešams:

  • Saldais krējums 500 ml,
  • Pūdercukurs 50 g,
  • Olu dzeltenumi 5 gab,
  • Vaniļas pāksts 1 gab,
  • Cukurs 4 ēd.k.

Pagatavošana:

  1. Krāsni uzkarsē līdz 140 grādiem. Katliņā karsē saldo krējumu un pārgrieztu vaniļas pāksti, līdz tas sāk burbuļot, tad to noņem no uguns un atdzesē.
  2. Saputo olu dzeltenumus ar pūdercukuru līdz vieglām, gaiši dzeltenām putām, tad saputo atdzisušo saldo krējumu. Abas masas savieno, samaisa un lej trauciņos.
  3. Dziļā pannā lej ūdeni un ūdens peldē liek salietos trauciņus. Pēc ievietošanas cepeškrāsnī cep aptuveni 40 min. Atdzesē.
  4. Pārber cukuru un ar degli aizdedzina, kamēr cukurs karamelizējas. Dekorē ar svaigām ogām.

Eklēri

Gardie plaucētās mīklas kārumi, kas tiek pildīti ar bagātīgu sviesta krēmu un apklāti ar šokolādes glazūru, arī nāk no Francijas. Eklērus iecienījuši kā pieaugušie, tā bērni, tādēļ šī deserta pagatavošana un baudīšana pēc vakariņām palutinās ikvienu saldummīli. Klasiskajiem eklēriem ir šokolādes un vaniļas garša, tomēr populāras kļūst arī citas garšu variācijas – tumšās šokolādes vietā izmanto balto, bet krēma pildījumos sastopamas arī ogu, augļu un riekstu garšas.

Nepieciešams:

Eklēra pamatam:

  • Ūdens 125 ml,
  • Piens 125 ml,
  • Sviests 100 g,
  • Sāls 5 g,
  • Cukurs 5 g,
  • Kviešu milti 140 g,
  • Olas 5 gab.

Glazūra:

  • Vīnogu kauliņu eļļa 20 g,
  • Tumšā šokolāde 150 g,
  • Ogas dekoram.

Tumšais krēms:

  • Piens 500 ml,
  • Cukurs 100 g,
  • Olu dzeltenumi 80 g,
  • Kukurūzas ciete 120 g,
  • Tumšā šokolāde 200 g.

Pagatavošana:

Gatavo eklēru mīklu:

  1. Katliņā uz vidējas uguns lej un karsē ūdeni, pienu, sviestu, sāli un cukuru. Ar koka karoti maisa, lai nepiedeg.
  2. Kad šķidrums sāk vārīties, ātri tam pievieno miltus un ļoti strauji maisa, kamēr rodas viendabīga masa. Tad mīklu liek bļodā un ar mikseri pa vienai ieputo olas, kamēr veidojas spīdīga, krēmīga masa.
  3. Konsistencei jābūt tik stingrai, lai to varētu izspiest caur konditorejas maisiņu un masa neizplūstu.
  4. Uz pannas klāj pergamentu un izspiež garenas formas eklērus, atstājot atstarpi, jo eklēri cepšanās laikā pūtīsies.
  5. Tad pannu ar eklēriem liek iepriekš sakarsētā krāsnī 160 grādos aptuveni 45 min, kamēr eklēri kļūst zeltaini brūni. Kad tie gatavi, eklērus atdzesē.

Tumšā krēma pagatavošana:

  1. Olu dzeltenumus sajauc ar cukuru un kukurūzas cieti. Karsē pienu.
  2. Karstā pienā lej olu dzeltenumu masu un, strauji maisot, karsē, kamēr krēms sāk biezēt.
  3. Noņem no uguns, samaisa un iemaisa tumšo šokolādi. Tad to samaisītu un atdzesētu pilda eklēros.
  4. Glazūrai ūdens peldē izkausē šokolādi, pievieno eļļu, samaisa un glazē eklērus. Dekorā liek ogas, pistācijas.

Aktuālais jautājums

Vai 2025. gads Jums būs veiksmīgāks par 2024. gadu?

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

NORGE HOUSE ir starptautisks būvniecības uzņēmums, kas ražo augstas kvalitātes koka karkasa un moduļu mājas, vadoties pēc koncerna augstajiem standartiem un izstrādātajām tehnoloģijām. Komandai paplašinoties, uzņēmums darbā aicina NAMDARUS (vairākas darba vietas, darbam ražotnē un objektos visā Latvijas teritorijā) Galvenie darba pienākumi: darbs ar koka konstrukcijām; darbs ar grīdas segumu ieklāšanu (lamināts, parkets, vinila segums, dēļi); darbs ar ģipškartonu (starpsienu, griestu izbūve); darbs ar koka apdares materiāliem (fasādes, terases, utt.); logu, durvju montāža; aiļu apdare. Prasības: atbilstošu pieredzi; teicamu darba kvalitāti; vēlams B kategorijas autovadītāja apliecība; labas latviešu valodas zināšanas, gatavību doties darba komandējumos uz Eiropas valstīm. Uzņēmums piedāvā: Atalgojumu sākot no 2000, - EUR mēnesī, atkarībā no pieredzes un zināšanām; Atbildīgu un dinamisku darbu starptautiskā uzņēmumā; Stabilitāti, personīgās un profesionālās izaugsmes iespējas; Atsaucīgus un profesionālus kolēģus; Visu nepieciešamo tehnisko nodrošinājumu veiksmīgam ikdienas darbam; Dzīvošanu dienesta viesnīcā meistariem no reģioniem; Bezmaksas transportu uz/no objektiem; Regulāras pamācības un kvalifikācijas celšanu Lai pieteiktos, CV lūdzam sūtīt uz e-pastu: info@norgehouse.com Profesija: NAMDARIS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Alejparks, Valmiermuiža, Valmieras pag., Valmieras nov. Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Būvniecība / Nekustamais īpašums Pieteikto vietu skaits: 10 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-05-31 Kontaktpersona: Norge House

Pievienojies mūsu komandai! Valmieras novada pašvaldība aicina pieteikties uz Naukšēnu pamatskolas direktora/-es amatu (uz nenoteiktu laiku) Ja Tev ir vēlme: • plānot un vadīt Naukšēnu pamatskolas (turpmāk – Skola) stratēģisko attīstību; • nodrošināt kvalitatīvu izglītības procesu, jaunā izglītības satura ieviešanu un profesionālu pārmaiņu vadību; • veidot labvēlīgu vidi pedagogu, audzēkņu, to vecāku radošai un inovatīvai darbībai; • vadīt un kopējam mērķim motivēt Skolas pedagogus/darbiniekus; • rūpēties par Skolas reputāciju, sekmēt audzēkņu piesaisti; • iedvesmot, virzīties uz izaugsmi, mācīties un palīdzēt mācīties citiem, rast inovācijas un radošus risinājumus; • nodrošināt Skolas resursu efektīvu izmantošanu; • pārstāvēt Skolas intereses valsts un pašvaldību institūcijās, sadarbības projektos u.c.;   un ja Tev ir: • izglītība atbilstoši Ministru kabineta noteikumiem Nr.569 “Noteikumi par pedagogiem nepieciešamo izglītību un profesionālo kvalifikāciju un pedagogu profesionālās kompetences pilnveides kārtību”; • atbilstība Izglītības likumā un Bērnu tiesību aizsardzības likumā noteiktām prasībām; • vismaz triju gadu pedagoģiskā darba pieredze izglītības jomā vai izglītības vadības darbā; • izglītības jomas reglamentējošo normatīvo aktu pārzināšana un pieredze to sagatavošanā; • stratēģisks redzējums par Skolas attīstību, izpratne par inovācijām izglītībā, prasmes tās ieviest; • nevainojama reputācija; • valsts valodas prasme augstākajā līmenī, vismaz viena Eiropas Savienības oficiālā valoda profesionālajai darbībai nepieciešamajā apjomā; • kompetences: līdera dotības, prasme organizēt un vadīt komandas darbu; spēja argumentēt savu viedokli un pieņemt lēmumus, iedvesmot kolektīvu; labas komunikācijas, sadarbības un prezentācijas prasmes; augsta atbildības sajūta, precizitāte un spēja vadīt pārmaiņas; • teicamas prasmes darbā ar MS Office programmām; • vēlama B kategorijas autovadītāja apliecība; mēs piedāvājam: • dinamisku, interesantu un atbildīgu darbu un ideju īstenošanas iespējas uz attīstību vērstā pašvaldībā; • stabilu atalgojumu, kas tiek noteikts atbilstoši Ministru kabineta 05.07.2016. noteikumiem Nr.445 “Pedagogu darba samaksas noteikumi” (no 1724,- EUR pirms nodokļu nomaksas); • darba devēja līdzfinansētu veselības apdrošināšanu pēc pārbaudes laika beigām, kā arī citas sociālās garantijas/labumus atbilstoši darba rezultātam un normatīvajos aktos noteiktajam; • profesionālās pilnveidošanās un izaugsmes iespējas zinošu un atsaucīgu kolēģu komandā. Motivācijas vēstuli, CV, augstākās izglītības dokumenta kopiju, kā arī stratēģisko redzējumu par Skolas attīstības prioritārajiem virzieniem līdz divām A4 lapām datorrakstā, Arial fontā, ar burtu lielumu “11”, lūdzam iesniegt elektroniski, nosūtot uz personals@valmierasnovads.lv, vai personīgi Valmieras novada pašvaldības Dokumentu pārvaldības un klientu apkalpošanas centrā, adrese: Lāčplēša iela 2, Valmiera, Valmieras novads, ar norādi Naukšēnu pamatskolas direktora/-es amatam”, līdz 2025.gada 17.aprīlim. Tālrunis papildu informācijai: 64207148. Ar nolikumu "Pretendentu atlases nolikums Naukšēnu pamatskolas direktora/-es amatam" varat iepazīties šeit. Informējam, ka pieteikuma dokumentā norādītie personas dati tiks apstrādāti, lai nodrošinātu šī atlases konkursa norisi atbilstoši fizisko personu datu aizsardzības regulējuma prasībām. Profesija: VADĪTĀJS /DIREKTORS /PĀRVALDNIEKS (IZGLĪTĪBAS JOMĀ) Darba vietas adrese: LATVIJA, Naukšēnu skola, Naukšēni, Naukšēnu pag., Valmieras nov. Darbības joma: Izglītība / Zinātne Pieteikto vietu skaits: 1 Aktuāla līdz: 2025-04-17 Kontaktpersona: personals@valmierasnovads.lv 64207148

Uzņēmums SIA SOLIS A.U Reģ. Nr. 54103099781 aicina darba kūdras ieguves palīgstradniekus (profesijas kods 931101) Jur. Adrese ''Viķi" Kocēnu novads, Valmieras pagasts,LV-4220 solisau@inbox.lv +37125667888 Signe Darbības joma: Kūdras ieguve Profesija: Kūdras ieguves palīgstradnieks Darba vietas adrese: "Ozolmuižas purvs,Dikļu pagasts,Kocēnu novads,LV-4223 Brīvo vietu skaits:35 Alga Bruto: 1632-1800 EUR Kūdras ieguves palīgstradnieka Pienākumi: Gabalkūdras I (pirmā) pārkraušana rindā, Gabalkūdras pārkraušana ar pārnešanu līdz 4 metriem;  Gabalkūdras sakraušana uz paliktņiem un pārklāšana ar politilēna plēvi; Gabalkūdras atlikumu sakraušana ar pārnešanu līdz 4 metriem; Gabalkūdras iekraušana piekabēs ar sakraušanu (ar rokām), izvešanu uz noliktavu, izkraušana ar sakraušanu krautnē; Noliktavas un grēdu krautņu pārklāšana ar politilēna plēvi, politilēna plēves stiprināšana. Politetilēna plēves noņemšana no krautnēm, plēves labošana un siešana.Sabiedrības ražošanas objektu teritoriju sakopšanas darbi. Prasības: Pārzināt darba procesu izpildes secību, to racionālu organizāciju un darba režīmus. Ievērot darba, personīgās higiēnas, vides aizsardzības un sanitārijas noteikumus. Ievērot kārtību dzīvojamās telpās, saudzīgi izturēties pret dzīvojamās telpas izmantošanu un uzticētām materiālajām vērtībām. Augsta atbildības sajūta Spējā veikt smagu fizisku darbu Bez kaitīgiem ieradumiem Mēs Piedāvājam: konkurētspējīgu un motivējošu atalgojumu  Nodrošinām dzīvesvietu  Profesija: KŪDRAS IEGUVES PALĪGSTRĀDNIEKS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Ozolmuiža, Valmieras pag., Valmieras nov. Darba laika veids: Normālais darba laiks Darba veids: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Lauksaimniecība / Vide Pieteikto vietu skaits: 35 Līgums: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-10-31 Darba sākšanas datums: 2025-05-01 Kontaktpersona: Signe Urbāne Izglītības līmenis: Vispārējā pamatizglītība

Mūsu partneri