Valmieras Ziņas

Četras tradicionālas receptes Jāņu galdam

Lasīšanas laiks: 3 min

Lai Līgo vakarā un Jāņos nebūtu jāēd tikai jau ierastais un nepavisam ne latviskais šašliks, piedāvājam četras tradicionālas receptes, ko varat izmēģināt paši.

Māras siers

  • Sastāvdaļas:
  • 7 litri lauku piena
  • 2 kg biezpiena
  • Sviests, ķimeness un sāls

Smalki saberž biezpienu ar sauju ķimeņu. Uzvāra pienu, ieliek tajā biezpienu un maisot vāra, līdz atdalās sūkalas. Tad izlej uz samitrinātas drānas un ļauj, lai notek sūkalas. Iegūto masu liek bļodā, iemaisa 5 sakūltas olas un nedaudz sviesta. Visu labumu saliek atpakaļ drānā, uzliek virsū koka dēlīti un kādu smagu priekšmetu.

Pēc 12 stundām izņem sieru no drānas un uz 24 stundām ieliek sālsūdenī. Pēc tam nosusina un liek mēreni siltā krāsnī apžāvēties.

Jāņu klimpas

Kāmēr vēl rabarberi līdz Jāņiem ir veselīgi var iztaisīt vienkāršās Jāņu klimpas no tiem. Saplūc rabarberus, nomizo, sagriež gabaliņos un uzvāra garšīgu, pašķidru rabarberu ķīseli. To gatavo, ūdenim pieliekot klāt labi daudz cukura, un tad pievieno klāt pāris karošu kartupeļu miltu (vispirms tos krūzītē iejauc aukstā ūdenī).  Bļodiņā samaisa kviešu miltus ar ūdeni, lai sanāk krējuma biezuma mīkliņa. Tad ar tējkaroti pa vienai met mīklas klimpas karstā ķīselī. Mazliet pavāra un atdzesē.

Lejas Doļu Jāņu jērs bedrē

Zāļu dienā kauj zināmu, labi barotu jēru vai nopērk tirgū cūkgaļu. Gaļu atdala no lielajiem kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un iemarinē. Marinādei noder kefīrs, citroni, sīpoli, ķiploki, sāls, pipari un citas iecienītas garšvielas. Jāņu dienā atrod gaļas daudzumam atbilstoša izmēra metāla paplāti. Labi noder arī vecas gāzes plīts sāns. Plkst. 12 paplātei rok atbilstoša izmēra bedri, aptuveni 70 cm dziļumā. Bedres pamatu un sānu malas izliek ar akmeņiem. Uz akmeņiem, malku nežēlojot, 5 līdz 6 stundas kurina uguni.

Pa to laiku sagatavo gaļu: uz paplates uzsedz linu palagu, uz pamatnes liek kļavu vai rabarberu lapas un saliek gaļu. Pa starpām liek kartupeļus un palielos gabalos sagrieztu kāpostu, ziedkāpostu vai citus dārzeņus. Palagu vairākkārtīgi aizloka ciet.

Plkst. 18, kad uguns izkurināta, izgrābj ogles un visus karstos akmeņus izlīdzina pa bedres pamatni. Uz akmeņiem liek paplāti ar palagā ietīto gaļu. Bedri aizber ar granti un 5 – 6 stundas atsāj mierā. Pusnaktī rok bedri vaļā, ceļ paplāti laukā un uzmanīgi, lai grants neuzbirtu uz gaļas, attin palagu. Mielojas un slavē cepēju!

Saldais siers ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

  • Piens,
  • biezpiens,
  • rozīnes,
  • olas,
  • kanēlis un citas garšvielas, pēc vēlēšanās.

Uzvāra pienu, ieliek biezpienu, vāra, maisot kamēr sāk parādīties sūkalas. Atdala iegūto masu no sūkalām, izlaižot caur sietu. Masu liek uz pannas un pieliek sakultas olas, rozīnes, kanēli, cukuru un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Pēc karsēšanas liek bļodā lai sacietē, iesien marlē. Pēc tāda paša principa var gatavot arī sāļo sieru aizvietojot rozīnes, kanēli un cukuru ar papriku un sāli. Ļoti svarīgi, taisot sieru, ir izmantot dabīgu pienu, kuram ir pēc iespējas lielāks tauku saturs, jo pretējā gadījumā var sanākt kausētais siers.

Aktuālais jautājums

Vai 2025. gads Jums būs veiksmīgāks par 2024. gadu?

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

SIA „Firma Madara’89”- viens no lielākajiem mazumtirdzniecības uzņēmumiem, kas veiksmīgi darbojas pārtikas mazumtirdzniecībā, piedāvā darbu pārdevējam (-ai) veikalā “top!” Valmierā, Pauku ielā 1. Galvenie darba pienākumi: Pārtikas un nepārtikas preču tirdzniecība; Pircēju apkalpošana pie kases; Preču pieņemšana, pasūtīšana, uzskaite, izvietošana tirdzniecības zālē; Preču realizācijas termiņu, marķējuma, kvalitātes, uzglabāšanas apstākļu un atbilstošas temperatūras kontrole. Prasības kandidātiem: Vēlama pieredze pārtikas tirdzniecībā; Precizitāte, atbildības sajūta. Piedāvājam: Veselības apdrošināšana; Papildus sociālās garantijas pēc nostrādāta gada; Svētku dāvanas; Atmaksātus papildatvaļinājumus; Profesionālās un personīgās izaugsmes iespējas; Interesantu darbu stabilā uzņēmumā, mūsdienīgu darba vidi; Darba alga no EUR 950-1000 (bruto); Darba laiks maiņās no plkst. 8.00-22.00. CV lūdzam sūtīt uz e-pastu: cv@madara89.lv, ar norādi – pārdevējs Valmierā, Pauku ielā 1, vai pieteikties personīgi WhatsApp mob.tel.nr. +371 25 614 427. Profesija: MAZUMTIRDZNIECĪBAS VEIKALA PĀRDEVĒJS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Pauku iela 1, Valmiera, Valmieras nov. Darba laika veids: Summētais darba laiks Darba veids: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Tirdzniecība / Mārketings Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-03-26 Darba sākšanas datums: 2025-03-26 Kontaktpersona: CV lūdzam sūtīt uz e-pastu: cv@madara89.lv Izglītības līmenis: Vispārējā pamatizglītība

STEĻĻU IEKĀRTOTĀJS / -A TAVA DARBA PIEREDZE NAV IZŠĶIROŠA: Citur Latvijā līdzīgu darba pieredzi iegūt nevar, tāpēc visu nepieciešamo darbam mēs iemācīsim. TAVOS IKDIENAS PIENĀKUMOS IETILPS: · Rūpīgi un savlaicīgi sagatavot aušanas iekārtas ražošanas procesam; · Ražot produkciju, ievērojot kvalitātes prasības; Operatīvi līdzdarboties steļļu iekārtošanas/ pārkārtošanas procesos; · Operatīvi novērst radušos norāvumus aušanas iekārtās; · Sadarbība ar kolēģiem ražošanas mērķu sasniegšanai. TU BŪSI PIEMĒROTS ŠIM DARBAM, JA TEV PIEMĪT: · Vēlme mācīties un prasme strādāt komandā; · Augsta atbildības sajūta; · Labas komunikācijas prasmes; · Spēja strādāt fizisku aktīvu darbu; · Pozitīva attieksme pret darbu. MĒS TEV PIEDĀVĀJAM: Apmācības un pieredzējušu kolēģu atbalstu; Atalgojumu pēc apmācību pabeigšanas vidēji 1350 – 1500 EUR pirms nodokļu nomaksas; Paredzamu maiņu grafiku, kas zināms visam gadam (darbs 12 h maiņās - dienas maiņas 06:00-18:00 un naktsmaiņas 18:00-06:00); Attīstību un karjeras izaugsmes iespējas; Organizētu transports uz/no darba 8 maršrutos; Līdzmaksājumu ēdināšanai, sporta un brīvā laika aktivitātēm; Veselības apdrošināšanu pēc nostrādātiem 3 mēnešiem un labumu grozu atbilstoši Koplīgumam; Iespēju strādāt uzņēmumā, kas ieguvis 3. vietu aptaujā Top Darba devējs 2023 Vidzemes reģionā, kā arī statusu “Ģimenei draudzīga darba vieta”. Darbavietas adrese: Cempu iela 13, Valmiera, Valmieras novads. CV* ar norādi STEĻĻU IEKĀRTOTĀJS / -A sūti uz e-pastu adresi darbs@valmiera-glass.com. Sazināsimies ar kandidātiem, kuri tiks aicināti uz nākamo atlases kārtu. *Piesakoties darbā, es piekrītu, ka mani personas dati tiks izmantoti darba atlases vajadzībām. Profesija: AUŠANAS OPERATORS Darba vietas adrese: LATVIJA, Cempu iela 13, Valmiera, Valmieras nov. Darba laika veids: Maiņu darbs Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Ražošana Pieteikto vietu skaits: 6 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-04-11 Kontaktpersona: Ieva Laktiņa

Valmieras tehnikums aicina darbā FIZIKAS SKOLOTĀJU (profesiju klasifikatora koda Nr.2320 01) Piedāvājam: 3,4 darba slodzi, 5 darba dienas nedēļā Algas likmi 1320 EUR mēnesī pirms nodokļu nomaksas (pret 30 stundu darba nedēļu) Apmaksātu profesionālo pilnveidi Teicamus darba apstākļus atbalstošā kolektīvā Modernu darba vidi un labus darba apstākļus Prasības pretendentam: Augstākā pedagoģiskā izglītība specialitātē (var strādāt vidusskolas klasēs) Pozitīva un radoša attieksme pret darbu Teicama valsts valodas prasme Labas saskarsmes iemaņas Labas datorprasmes Prasme strādāt ar izglītības tehnoloģijām Tālrunis informācijai: Direktores vietniece Līva Veinberga - Kājiņa 27408850 CV un izglītību apliecinošu dokumentu kopijas lūdzam sūtīt uz e pastu: personals@valmierastehnikums.lv ar norādi “Fizikas skolotāja vakancei” līdz 2025.gada 28.martam. Sazināsimies ar kandidātiem, kuri tiks aicināti uz darba pārrunām klātienē. Pamatojoties uz Eiropas Parlamenta un Padomes Regulas (ES) 2016/679 par fizisko personu aizsardzību attiecībā uz personas datu apstrādi un šādu datu brīvu apriti (Vispārīgā datu aizsardzības regula, turpmāk - VDAR) 13. pantu, Valmieras tehnikums informē, ka: 1) Jūsu pieteikuma dokumentos norādītie personas dati tiks apstrādāti, lai nodrošinātu šīs vakances atlases konkursa norisi; 2) iepriekš minētās jūsu personas datu apstrādes pārzinis ir Valmieras tehnikums, reģistrācijas Nr. 90009612809, Vadu iela 3, Valmiera, LV-4201, skola@valmierastehnikums.lv. Profesija: PROFESIONĀLĀS IZGLĪTĪBAS SKOLOTĀJS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Vadu iela 3, Valmiera, Valmieras nov. Darba laika veids: Normālais darba laiks Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Izglītība / Zinātne Pieteikto vietu skaits: 4 Aktuāla līdz: 2025-03-28 Kontaktpersona: Līva Veinberga - Kājiņa Izglītības līmenis: Augstākā izglītība (bakalaura grāds)

Mūsu partneri