Valmieras Ziņas

Četras tradicionālas receptes Jāņu galdam

Lasīšanas laiks: 3 min

Lai Līgo vakarā un Jāņos nebūtu jāēd tikai jau ierastais un nepavisam ne latviskais šašliks, piedāvājam četras tradicionālas receptes, ko varat izmēģināt paši.

Māras siers

  • Sastāvdaļas:
  • 7 litri lauku piena
  • 2 kg biezpiena
  • Sviests, ķimeness un sāls

Smalki saberž biezpienu ar sauju ķimeņu. Uzvāra pienu, ieliek tajā biezpienu un maisot vāra, līdz atdalās sūkalas. Tad izlej uz samitrinātas drānas un ļauj, lai notek sūkalas. Iegūto masu liek bļodā, iemaisa 5 sakūltas olas un nedaudz sviesta. Visu labumu saliek atpakaļ drānā, uzliek virsū koka dēlīti un kādu smagu priekšmetu.

Pēc 12 stundām izņem sieru no drānas un uz 24 stundām ieliek sālsūdenī. Pēc tam nosusina un liek mēreni siltā krāsnī apžāvēties.

Jāņu klimpas

Kāmēr vēl rabarberi līdz Jāņiem ir veselīgi var iztaisīt vienkāršās Jāņu klimpas no tiem. Saplūc rabarberus, nomizo, sagriež gabaliņos un uzvāra garšīgu, pašķidru rabarberu ķīseli. To gatavo, ūdenim pieliekot klāt labi daudz cukura, un tad pievieno klāt pāris karošu kartupeļu miltu (vispirms tos krūzītē iejauc aukstā ūdenī).  Bļodiņā samaisa kviešu miltus ar ūdeni, lai sanāk krējuma biezuma mīkliņa. Tad ar tējkaroti pa vienai met mīklas klimpas karstā ķīselī. Mazliet pavāra un atdzesē.

Lejas Doļu Jāņu jērs bedrē

Zāļu dienā kauj zināmu, labi barotu jēru vai nopērk tirgū cūkgaļu. Gaļu atdala no lielajiem kauliem, sagriež vidēja izmēra gabaliņos un iemarinē. Marinādei noder kefīrs, citroni, sīpoli, ķiploki, sāls, pipari un citas iecienītas garšvielas. Jāņu dienā atrod gaļas daudzumam atbilstoša izmēra metāla paplāti. Labi noder arī vecas gāzes plīts sāns. Plkst. 12 paplātei rok atbilstoša izmēra bedri, aptuveni 70 cm dziļumā. Bedres pamatu un sānu malas izliek ar akmeņiem. Uz akmeņiem, malku nežēlojot, 5 līdz 6 stundas kurina uguni.

Pa to laiku sagatavo gaļu: uz paplates uzsedz linu palagu, uz pamatnes liek kļavu vai rabarberu lapas un saliek gaļu. Pa starpām liek kartupeļus un palielos gabalos sagrieztu kāpostu, ziedkāpostu vai citus dārzeņus. Palagu vairākkārtīgi aizloka ciet.

Plkst. 18, kad uguns izkurināta, izgrābj ogles un visus karstos akmeņus izlīdzina pa bedres pamatni. Uz akmeņiem liek paplāti ar palagā ietīto gaļu. Bedri aizber ar granti un 5 – 6 stundas atsāj mierā. Pusnaktī rok bedri vaļā, ceļ paplāti laukā un uzmanīgi, lai grants neuzbirtu uz gaļas, attin palagu. Mielojas un slavē cepēju!

Saldais siers ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

  • Piens,
  • biezpiens,
  • rozīnes,
  • olas,
  • kanēlis un citas garšvielas, pēc vēlēšanās.

Uzvāra pienu, ieliek biezpienu, vāra, maisot kamēr sāk parādīties sūkalas. Atdala iegūto masu no sūkalām, izlaižot caur sietu. Masu liek uz pannas un pieliek sakultas olas, rozīnes, kanēli, cukuru un citas garšvielas pēc vēlēšanās. Pēc karsēšanas liek bļodā lai sacietē, iesien marlē. Pēc tāda paša principa var gatavot arī sāļo sieru aizvietojot rozīnes, kanēli un cukuru ar papriku un sāli. Ļoti svarīgi, taisot sieru, ir izmantot dabīgu pienu, kuram ir pēc iespējas lielāks tauku saturs, jo pretējā gadījumā var sanākt kausētais siers.

Aktuālais jautājums

Vai 2025. gads Jums būs veiksmīgāks par 2024. gadu?

Paldies par balsojumu
Jūs jau esat nobalsojis!
Lūdzu izvēlieties variantu!

Piedalies satura veidošanā

Tavā apkārtnē ir noticis kas interesants? Vēlies, lai mēs par to uzrakstām?

Iesūti, un mēs to publicēsim!

iesūtīt rakstu

Uzņēmums SIA "ARASM", kas nodarbojas ar stikloto konstrukciju ražošanu (PVC un alumīnija logi, durvis, fasādes u.t.t.), aicina darbā strādniekus ražošanas cehā Nepieciešami cilvēki pie manuālajiem darba galdiem alumīnija un PVC konstrukciju ražošanā. Darba pienākumi:  Dažādu konstrukciju salikšana no alumīnija un PVC saskaņā ar izsniegtajām instrukcijām. Produkcijas sagatavošana izsūtīšanai. Tehnisko problēmu risināšana kopā ar kolēģiem. Veikt citus darbus pēc tiešā vadītāja norādījumiem savas kompetences ietvaros.  Prasības:  vidējā-profesionālā izglītība; Spēja patstāvīgi plānot un organizēt darba uzdevumu izpildi; Spēja lasīt ražošanas / tehnisko dokumentāciju; Vēlme sadarboties un strādāt komandā ar kolēģiem, zinātkāre, mērķtiecība; Darba vietas adrese: V.Baložu iela 11B,Valmiera Atalgojums: no 6,30 EUR/st (~1058 EUR/mēn. ) pirms nodokļu nomaksas uzsākot darbu pēc pārbaudes laika no 8, 00 EUR/st (~1400EUR/mēn. ) pirms nodokļu nomaksas atkarībā no ražošanas normu izpildes un kvalifikācijas. CV sūtīt uz e-pastu laila@arasm.lv tel nr. +371 29375409 Profesija: CEHA STRĀDNIEKS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Voldemāra Baloža iela 11B, Valmiera, Valmieras nov. Darba laika veids: Normālais darba laiks Darba veids: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Ražošana Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz nenoteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-04-11 Kontaktpersona: Laila Krūzīte

Vidzemes slimnīca aicina savā komandā REĢISTRATORU Klientu apkalpošanas nodaļā (vakance darbam uz noteiktu laiku) Galvenie amata pienākumi: veikt pacientu reģistrāciju, dokumentu noformēšanu, samaksas iekasēšanu skaidrā un bezskaidrā naudas norēķinā; sniegt pacientiem nepieciešamo informāciju par pieejamiem pakalpojumiem slimnīcā; pieņemt un reģistrēt klientus un pacientus, sniedzot tiem nepieciešamo informāciju mutiski, rakstiski, telefoniski un elektroniski. Prasības kandidātiem: vēlama 1.līmeņa augstākā izglītība; prasme organizēt darbu, strādāt ar pieejamo informāciju un medicīnisko dokumentāciju; iniciatīva, precizitāte; augsta atbildības sajūta un spēja strādāt gan komandā, gan patstāvīgi; valsts valodas zināšanas atbilstoši LR likumdošanai; Jaunā kolēģa ieguvumi: iespēja veikt atbildīgu un interesantu darbu vienā no labākajām ārstniecības iestādēm Vidzemē un TOP 10 labākā darba devēja Vidzemē; darba līgums uz noteiktu laiku; normālais darba laiks; atbildīgs, dinamisks un interesants darbs profesionāļu komandā; stabils atalgojums vienmēr laikā (mēnešalga 1050 EUR) un sociālās garantijas; papildus piemaksas, prēmijas un motivējošs labumu grozs; darba devēja apmaksātas profesionālās izaugsmes iespējas; veselības apdrošināšanas polise (pēc pārbaudes laika beigām); stabila, droša un sakārtota darba vide; Darba vieta: Jumaras iela 195, Valmiera, LV-4201. Ja Jūsu kompetence un pieredze atbilst mūsu prasībām, gaidīsim CV un motivācijas vēstuli līdz 2025.gada 23.martam uz e-pastu: darbs@vidzemesslimnica.lv vai uz adresi: SIA „Vidzemes slimnīca”, Jumaras iela 195, Valmiera, LV-4201. Sīkāka informācija pie Klientu apkalpošanas nodaļas vadītājas I.Jurdžes, tālr. 29846900 vai Personāla vadības daļas vadītājas S. Kandeles, tālr. 29443898. Pamatojoties uz Vispārīgās datu aizsardzības regulas 13.pantu, SIA “Vidzemes slimnīca” informē, ka: 1) Jūsu pieteikuma dokumentos norādītie personas dati tiks apstrādāti, lai konkursa kārtībā noteiktu vakancei atbilstošāko kandidātu. Ja kandidāts vēlas, lai viņa personas dati tiktu saglabāti SIA “Vidzemes slimnīca” iekšējā datu bāzē ar mērķi tos apstrādāti citos SIA “Vidzemes slimnīca” personāla atlases konkursos, tad pieteikumā vakancei lūdzam kandidātam norādīt savu piekrišanu personas datu saglabāšanai. Profesija: KLIENTU UN PACIENTU REĢISTRATORS Algas izmaksas veids: Laika darba alga Darba vietas adrese: LATVIJA, Jumaras iela 195, Valmiera, Valmieras nov. Darba veids: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Slodze: Viena vesela slodze Darbības joma: Veselības aprūpe / Sociālā aprūpe Pieteikto vietu skaits: 1 Līgums: Darbinieka amats uz noteiktu laiku Aktuāla līdz: 2025-03-23 Kontaktpersona: CV sūtīt uz e-pastu: darbs@vidzemesslimnica.lv

Mūsu partneri